背景
1999年，阮殿蓉女士任職國(guó)有勐海茶廠(chǎng)廠(chǎng)長(zhǎng)時(shí)，遇到一位來(lái)自臺(tái)灣的客戶(hù)楊先生，希望定制一款高端普洱熟茶。
對(duì)于這款高端熟茶，楊先生提出三個(gè)要求：一、優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)原料，芽頭多、嫩度高、一芽?jī)扇~；二、鐵磨壓制，餅面必須印有產(chǎn)品名稱(chēng)；三、保留普洱茶傳統(tǒng)的餅窩、餅形。
過(guò)去，宮廷級(jí)高端普洱熟茶都是大堆發(fā)酵，通過(guò)人工進(jìn)行揀剔，一芽一芽地?fù)斐鰜?lái)。如果要定制專(zhuān)屬產(chǎn)品，就必須有新的開(kāi)發(fā)，新的技術(shù)。
首先，為了完成這個(gè)定制產(chǎn)品，勐海茶廠(chǎng)的技術(shù)人員，用一個(gè)布袋將制作該產(chǎn)品的原料裝起來(lái)，放到大堆發(fā)酵池中發(fā)酵。由此，研發(fā)出了小袋渥堆發(fā)酵技術(shù)。
其次，如何使用鐵磨壓制的同時(shí)保留普洱茶傳統(tǒng)的餅窩、餅形？使用鋁磨，依托原有磨具，制作了楊先生所要求的既有普洱茶傳統(tǒng)餅形、餅窩，又能將產(chǎn)品名稱(chēng)印制在餅面上的鐵磨。這就是“99御賞”的誕生過(guò)程，它的研發(fā)，是在原有技術(shù)上進(jìn)行了突破，最終創(chuàng)造了非凡的產(chǎn)品，是“阮時(shí)代”的代表作。
對(duì)于這款高端熟茶，楊先生提出三個(gè)要求：一、優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)原料，芽頭多、嫩度高、一芽?jī)扇~；二、鐵磨壓制，餅面必須印有產(chǎn)品名稱(chēng)；三、保留普洱茶傳統(tǒng)的餅窩、餅形。
過(guò)去，宮廷級(jí)高端普洱熟茶都是大堆發(fā)酵，通過(guò)人工進(jìn)行揀剔，一芽一芽地?fù)斐鰜?lái)。如果要定制專(zhuān)屬產(chǎn)品，就必須有新的開(kāi)發(fā)，新的技術(shù)。
首先，為了完成這個(gè)定制產(chǎn)品，勐海茶廠(chǎng)的技術(shù)人員，用一個(gè)布袋將制作該產(chǎn)品的原料裝起來(lái)，放到大堆發(fā)酵池中發(fā)酵。由此，研發(fā)出了小袋渥堆發(fā)酵技術(shù)。
其次，如何使用鐵磨壓制的同時(shí)保留普洱茶傳統(tǒng)的餅窩、餅形？使用鋁磨，依托原有磨具，制作了楊先生所要求的既有普洱茶傳統(tǒng)餅形、餅窩，又能將產(chǎn)品名稱(chēng)印制在餅面上的鐵磨。這就是“99御賞”的誕生過(guò)程，它的研發(fā)，是在原有技術(shù)上進(jìn)行了突破，最終創(chuàng)造了非凡的產(chǎn)品，是“阮時(shí)代”的代表作。
2020年，時(shí)值六大茶山18歲，在阮殿蓉女士的帶領(lǐng)下復(fù)刻了技術(shù)難度較高的“99御賞”，作為18歲的“成人禮”，獻(xiàn)禮所有六大茶山的家人與茶友。
六大茶山“99御賞”精心挑選布朗山百年以上一芽一葉的古樹(shù)為原料，質(zhì)量遠(yuǎn)優(yōu)于宮廷茶。沿用1999年“99御賞”的原創(chuàng)配方，采用小堆發(fā)酵技術(shù)，特制鐵磨壓制，進(jìn)行經(jīng)典復(fù)刻。
餅形圓潤(rùn)油亮，芽頭肥碩，芽頭纖嫩細(xì)密，金毫盡露，油潤(rùn)光澤，具有肉眼可鑒的好品質(zhì)。經(jīng)過(guò)一年多的陳化，其湯色紅亮透凈，口感細(xì)膩豐富，滋味甘醇順滑，帶著濃濃的陳香，在舌尖化開(kāi)，最后順著喉嚨往下，滋潤(rùn)心間。
“99御賞”的復(fù)刻，也表示六大茶山希望所有家人和茶友在新的一年里能夠長(zhǎng)長(zhǎng)久久，順順利利。
這款技術(shù)創(chuàng)新、滋味獨(dú)特、寓意美好的“99御賞”非常適合作為新年禮品。如果您也喜歡這個(gè)產(chǎn)品，歡迎撥打六大茶山訂購(gòu)熱線(xiàn)或聯(lián)系所在地經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行咨詢(xún)購(gòu)買(mǎi)。
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